鸭肉的营养价值及作用功效
鸭肉的营养价值---，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另－部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭肉含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。此外，烹调时，加入少量盐，固原鸭子价格，能有效地熔出含氮浸出物，会获得更鲜美的肉汤。
蛋鸭饲料配方有哪些？
蛋鸭饲料配方在选用原料时，应具有易操作性。要求饲料原料的品质稳定，数量充足，价格适宜，老鸭子价格，具有地方资源优势。饲料应保持新鲜。为了防止饲料发霉变质，饲料应存放在干燥处，不应将饲料存放在鸭舍内。
－、蛋鸭饲料参考配方
配制蛋鸭日粮应根据鸭的年龄段和采食量确定配合饲料的适宜营养浓度。
蛋鸭参考饲料配方表：
蛋鸭生长周期
参考饲料配方
备注
蛋小鸭（1～8周）
玉米58.7%，豆粕26%，菜粕或棉粕7%，石粉4%（骨粉、贝壳粉均可），半鸭子价格，特预6号预混料4%，食的盐0.3%
笫－周雏鸭建议全部饲喂全价颗粒饲料
蛋中鸭（8周～开产）
玉米64%，豆粕16%，菜粕或棉粕6%，石粉9.7%（骨粉、贝壳粉均可），特预6号预混料4%，成年鸭子价格，食的盐0.3%，金赛维适量
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产蛋期鸭
蛋鸭饲料配方
玉米51%，豆粕22%，菜粕或棉粕3%，次粉10%，石粉9.7%（骨粉、贝壳粉均可），特预6号预混料4%，食的盐0.3%
产蛋鸭群＂蛋子瘟＂蛋子瘟的---
---，了蛋子瘟的母鸭，主要表现为:精神不振，食欲减退，倦态，产软壳蛋，产蛋率明显下降，周围沾有潮湿发臭的排泄物.后多数病鸭因费食，---，衰弱而死，病程3-7天，即使有少数鸭能自愈，也不能恢复产蛋，公鸭后除在外生殖的器上出现红中，---外，无其他---，也不发生.
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